Rozgrzewanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Przygotowanie biszkoptu:
W misce ubij żółtka z 1/2 szklanki cukru, aż masa stanie się jasna. Dodaj rozgniecione banany i ekstrakt waniliowy.
W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj 1/4 szklanki cukru, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz sztywne szczyty.
Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Delikatnie wmieszaj do masy żółtkowej, a następnie ostrożnie połącz z ubitymi białkami.
Rozłóż ciasto równomiernie na przygotowanej blasze i piecz przez 12 do 15 minut.
Rulowanie biszkoptu: 3. Po upieczeniu od razu wyjmij biszkopt z blachy na czystą ściereczkę posypaną cukrem pudrem. Zwiń go i pozostaw do ostygnięcia.
Przygotowanie nadzienia: 4. Ubij śmietanę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż powstanie sztywna masa.
