Für die Konditorcreme: Während die Teigscheiben ruhen, bereiten Sie die Konditorcreme vor…
Die Butter zur noch heißen Konditorcreme geben, verrühren, bis sie vollständig geschmolzen und aufgesogen ist…
Die Sahne in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank abkühlen lassen.
Zum Frittieren: Öl auf etwa 160 °C erhitzen.
Tauchen Sie maximal 2 bis 3 Teigstücke in das Öl und wenden Sie sie häufig. Sie sind nach 5 Minuten gar.
Wenn Sie fertig sind, legen Sie sie auf Papiertücher und bestreuen Sie sie mit Zucker (oder einer Mischung aus Zucker und Zimt) …
Abkühlen lassen… Bei Zimmertemperatur mit einem Messer oder einer Schere öffnen. Die Sahne in einen Spritzbeutel geben und die Berliner Donuts damit füllen.
