Wprowadzenie
Niektóre przepisy potrafią przenieść nas w czasie i przypomnieć smaki dzieciństwa. Tak właśnie działa to danie – proste, sycące i pełne nostalgii. Przygotowywane z mięsa mielonego i ryżu, było popularne w radzieckich stołówkach, gdzie stanowiło pożywny obiad dla dzieci i dorosłych. Dziś możesz odtworzyć ten klasyczny smak w swojej kuchni. To idealna propozycja na szybki i smaczny posiłek dla całej rodziny.
Składniki:
Składnik Ilość
Mięso mielone 1 szklanka (ok. 200 g)
Ryż 1 szklanka (ok. 200 g)
Cebula 1 średnia sztuka
Marchewka 1 średnia sztuka
Jajko 1 sztuka
Sól i pieprz Do smaku
Olej roślinny 2 łyżki
Bulion (warzywny lub mięsny) 1 szklanka
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników:
Ryż ugotuj na półtwardo w osolonej wodzie i odcedź.
Cebulę i marchewkę drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Podsmażanie warzyw i mięsa:
Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę, aż stanie się szklista. Dodaj marchewkę i smaż przez 3–4 minuty.
Dodaj mięso mielone, dopraw solą i pieprzem, a następnie smaż, mieszając, aż mięso się zarumieni.
Łączenie składników:
W dużej misce połącz podsmażone mięso z ryżem i wbij jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Formowanie i pieczenie:
Z masy formuj owalne kotlety lub małe pulpety. Ułóż je w naczyniu żaroodpornym.
Wlej bulion, aby pulpety lekko się dusiły podczas pieczenia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20–25 minut.
Podanie:
Podawaj na ciepło, najlepiej z dodatkiem sosu pomidorowego lub śmietanowego i ulubionymi warzywami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Danie doskonale smakuje z surówką z kapusty, pieczonymi warzywami lub kiszonkami.
Świetnym dodatkiem będzie sos, np. śmietanowo-koperkowy lub pomidorowy z nutą czosnku.
Przechowywanie:
Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni. Możesz również zamrozić gotowe kotlety na później.
Warianty:
Wegetariańska wersja: Zamiast mięsa użyj ugotowanej soczewicy lub ciecierzycy.
Z innymi zbożami: Zastąp ryż kaszą jaglaną, bulgurem lub komosą ryżową.
Ziołowy akcent: Dodaj do masy posiekany koperek, natkę pietruszki lub szczypiorek, aby wzbogacić smak.
Z serem: Do masy możesz dodać starty ser, np. parmezan lub gouda, aby danie było bardziej aromatyczne.
FAQ:
Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, świetnie sprawdzi się mięso drobiowe, wieprzowe lub mieszanka mięsa wieprzowo-wołowego.
Czy mogę przygotować to danie wcześniej?
Oczywiście! Możesz uformować kotlety wcześniej i przechowywać je w lodówce. Piecz tuż przed podaniem.
Czy zamiast pieczenia mogę smażyć kotlety?
Tak, kotlety można smażyć na patelni na złocisty kolor, a następnie dusić w bulionie.
Czy mogę dodać więcej warzyw?
Tak, możesz wzbogacić danie o drobno posiekaną paprykę, cukinię czy pieczarki.
Podsumowanie:
Zapomniany przepis z radzieckiej stołówki to prawdziwa kulinarna perełka, która łączy prostotę z bogactwem smaku. Danie z mięsa mielonego i ryżu to świetny sposób na sycący obiad, który zadowoli całą rodzinę. Wypróbuj ten klasyczny przepis i ciesz się smakiem wspomnień w nowoczesnym wydaniu!
