Gdy spaghetti będzie al dente, odcedź je łyżką cedzakową i przełóż bezpośrednio do miski z pecorino i pieprzem.
Dodaj wodę z gotowania:
Do miski z makaronem, serem i pieprzem dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu (około pół chochli). Ta gorąca woda pomoże stworzyć kremowy sos.
Dobrze wymieszaj:
Energicznie mieszaj makaron, ser, pieprz i wodę z gotowania, aż uzyskasz kremowy i gładki sos. Upewnij się, że ser jest całkowicie roztopiony.
Natychmiast podawaj:
Przełóż spaghetti cacio e pepe na osobne talerze i dodaj jeszcze do smaku świeżo zmielony czarny pieprz. Podawaj natychmiast, uważając, aby smakowały gorące.
Smakuj i doceniaj:
Więcej na następnej stronie
