Rozwałkuj schłodzone ciasto na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, formując wysoki brzeg. Przełóż na nie przygotowane jabłka i równomiernie rozłóż je na cieście.
Na jabłka nałóż bezę, starając się pokryć całą powierzchnię.
Pieczenie:
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (termoobieg 160°C) przez około 30-40 minut, aż beza stanie się złocista i chrupiąca. Jeśli beza zacznie się zbyt szybko rumienić, przykryj ją folią aluminiową.
Chłodzenie:
Po upieczeniu odstaw ciasto do całkowitego wystygnięcia. Szarlotka bezowa smakuje najlepiej, gdy jest dobrze schłodzona.
