Wprowadzenie
Szarlotka to jedno z najbardziej uwielbianych ciast, które gości na naszych stołach przy każdej okazji – od świąt po zwykłe popołudnia. Jednak ta wersja szarlotki jest wyjątkowa: jej kruchy, delikatny spód i wilgotne, słodko-kwaskowate nadzienie sprawiają, że rozpływa się w ustach. To prosty i szybki przepis, który nie wymaga wielu składników, a efekt końcowy zachwyca wszystkich. Idealna na deser, do kawy czy na weekendowe spotkanie z rodziną i przyjaciółmi!
Składniki
Na spód:
200 g mąki pszennej
100 g masła (zimnego)
50 g cukru pudru
1 żółtko
2 łyżki zimnej wody
Na nadzienie:
1 kg jabłek (najlepiej kwaśnych, np. antonówek)
100 g cukru (można dodać więcej w zależności od słodyczy jabłek)
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie, by zagęścić nadzienie)
Sok z połowy cytryny
Sposób Przyrządzenia
Krok 1: Przygotowanie ciasta
W dużej misce połącz mąkę, cukier puder i zimne masło pokrojone na kawałki. Rozcieraj składniki palcami, aż powstanie kruszonka.
Dodaj żółtko i zimną wodę. Szybko zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie.
Uformuj z ciasta kulę, owiń ją folią spożywczą i włóż do lodówki na minimum 30 minut.
Krok 2: Przygotowanie nadzienia
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki.
W dużym garnku podgrzej jabłka z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż jabłka lekko zmiękną.
Jeśli chcesz, aby nadzienie było gęstsze, dodaj łyżkę mąki ziemniaczanej rozpuszczoną w odrobinie wody i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż nadzienie zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.
Krok 3: Składanie ciasta
Kontynuuj czytanie na następnej stronie
