1,5 kg jabłek (około 6 sztuk, wybierz słodko-kwaśne)
Sok z połowy cytryny (dla odświeżenia smaku)
3-4 łyżki cukru (dostosuj do smaku jabłek)
3 łyżki budyniu śmietankowego (to tajemnica idealnej konsystencji)
Dodatkowo:
Cukier puder do posypania gotowego ciasta
Krok po Kroku do Wyjątkowej Szarlotki Lany:
Przygotowanie Jabłek: Obierz jabłka i pokrój je w cienkie plasterki. Przełóż je do garnka, skrop sokiem z cytryny i zasyp cukrem. Ilość cukru dopasuj do kwasowości jabłek.
Duszenie Jabłek: Całość dusimy na małym ogniu, przykrywając garnek. Mieszaj co jakiś czas przez około 20 minut, aż jabłka zmiękną i zaczną się rozpadać. Po duszeniu odstaw jabłka do przestudzenia.
Dodanie Budyniu: Gdy jabłka będą jeszcze lekko ciepłe, posyp je budyniem i dokładnie wymieszaj. Odłóż na bok do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowanie Ciasta: W rondelku roztop masło (lub margarynę). W międzyczasie w misie miksera ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, a następnie po jednym żółtku, miksując do uzyskania gładkiej masy.
Więcej na następnej stronie
