1 szklanka cukru
2 łyżki wody
WSKAZÓWKA: Odłóż formę z centralnym otworem, aby przygotować ten szybki i łatwy deser z 3 składników.
METODA PRZYGOTOWANIA
Zacznijmy od karmelu. Do samej foremki budyniowej dodaj cukier i wodę. Postaw na małym ogniu i delikatnie mieszaj, aż cukier się rozpuści, a mieszanina zmieni kolor na bursztynowy. Należy koniecznie monitorować ten proces, aby zapobiec przypaleniu karmelu.
Po osiągnięciu pożądanego punktu wyłącz ogień i odłóż na bok.
Gdy karmel jest już gotowy w formie, czas przygotować masę budyniową. Wbij 3 jajka do pojemnika i lekko je ubij.
Następnie dodać mleko skondensowane i mleko, dobrze wymieszać do uzyskania jednorodnej kompozycji.
Aby budyń miał idealną konsystencję, zalecamy przesiać mieszankę przed wlaniem do karmelizowanej formy. Pomoże to usunąć niechciane grudki, a także smak jajek.
Gdy masę budyniową wylewamy do wcześniej przygotowanej formy, przykrywamy ją folią aluminiową, zaginając brzegi do zamknięcia. Układamy na większej blasze do pieczenia wypełnionej wodą, gdyż będzie gotowana w bemarze.
Następnie pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50 minut/1 godzinę.
Aby sprawdzić, czy budyń jest gotowy, wykonaj próbę wykałaczką: wbij wykałaczkę w środek budyniu i jeśli wyjdzie czysty, budyń będzie gotowy do wyjęcia z piekarnika.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed wyjęciem. Po wyjęciu z formy podawaj budyń z dziurkami i ciesz się każdą łyżką tej kremowej i nieodpartej rozkoszy.
