Przygotowanie nadzienia: W misce ubij jajka z cukrem do uzyskania gładkiej masy. Dodaj mąkę kukurydzianą, sok z cytryn i skórkę otartą z cytryny, a następnie dokładnie wymieszaj. Przelej mieszankę do rondla i podgrzewaj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż masa zacznie gęstnieć. Kiedy zacznie się gotować, zdejmij z ognia i dodaj roztopione masło. Mieszaj, aż masło się wchłonie, a masa stanie się gładka.
Wypełnianie tarty: Gdy spód tarty jest wystudzony, wylej przygotowane nadzienie cytrynowe na spód i wyrównaj powierzchnię. Wstaw tartę do piekarnika na kolejne 10-12 minut, aż nadzienie się ustabilizuje, ale pozostanie lekko sprężyste w dotyku.
czytaj więcej na następnej stronie
