4,5 szklanki mąki pszennej (485 g)
1 łyżeczka soli (5 g)
1,5 łyżki masła miękkiego w temperaturze pokojowej (30 g)
1 szklanka wody (250 ml)
Przygotowanie
Przygotowanie
Zacznijmy od ciasta, czyli duszy naszych empanad. W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną i sól.
Dodać miękkie masło o temperaturze pokojowej i wymieszać.
Dodawaj po trochu wodę, wyrabiaj mieszankę, aż uzyskasz średnio miękkie ciasto, które nie klei się do dłoni.
Pozwólmy, aby zadziałała magia, wyrabiając ciasto przez 5-6 minut.
Ciasto dzielimy na dwie części i zostawiamy je dobrze przykryte na 20 minut.
Bierzemy jedną z porcji ciasta i na posypanej mąką powierzchni cienko ją rozwałkowujemy.
Ciasto formujemy używając głębokiego talerza jako prowadnicy i na środek kładziemy porcję ricotty. Aby ułatwić gotowanie, ważne jest, aby wybrać ser, który się nie topi.
Więcej na następnej stronie
