Introduzione
Tiramisu z ryżem dmuchanym to nowoczesna odsłona klasycznego włoskiego deseru, która zaskakuje swoją lekkością i chrupiącą strukturą. Tradycyjne warstwy kremowego mascarpone i kawy wzbogacone zostały o ryż dmuchany, który nadaje deserowi wyjątkowej tekstury i oryginalnego smaku. Prosty w przygotowaniu, bez pieczenia i zachwycający zarówno pod względem smaku, jak i wyglądu – idealny na specjalne okazje lub jako szybki deser na co dzień.
Składniki
Podstawa deseru
Składniki Ilość
Ryż dmuchany 100 g
Czekolada gorzka (70%) 150 g
Masło 50 g
Krem tiramisu
| Składniki | Ilość |
| Serek mascarpone | 250 g |
| Śmietanka kremówka 30% | 200 ml |
| Cukier puder | 3 łyżki |
| Ekstrakt waniliowy | 1 łyżeczka |
Nasączenie
| Składniki | Ilość |
| Mocna kawa (ostudzona) | 100 ml |
| Likier kawowy (opcjonalnie) | 2 łyżki |
Dekoracja
| Składniki | Ilość |
| Kakao | do posypania |
| Starta czekolada | do dekoracji |
Sposób przyrządzenia
1. Przygotowanie podstawy z ryżu dmuchanego
W garnku lub kąpieli wodnej rozpuść czekoladę z masłem, mieszając do uzyskania gładkiej, lśniącej masy.
Wsyp ryż dmuchany do dużej miski, a następnie polej go rozpuszczoną czekoladą. Dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek ryżu był pokryty czekoladą.
Masę z ryżem wyłóż na spód prostokątnego naczynia (ok. 20×20 cm) wyłożonego papierem do pieczenia. Wyrównaj i delikatnie dociśnij. Wstaw do lodówki na 15-20 minut, aby masa stężała.
2. Przygotowanie kremu mascarpone
W misce ubij śmietankę kremówkę na sztywną pianę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym.
Dodaj serek mascarpone i delikatnie połącz składniki za pomocą szpatułki, aby krem był gładki i puszysty.
3. Nasączanie i składanie deseru
Wyjmij schłodzony spód z ryżu dmuchanego.
Nasącz przygotowaną kawą (i opcjonalnie likierem kawowym) delikatnie warstwę ryżu dmuchanego, uważając, aby nie stała się zbyt wilgotna.
Na spód wyłóż warstwę kremu mascarpone, równomiernie rozprowadzając.
Posyp całość kakao, a na wierzch dodaj startą czekoladę.
4. Chłodzenie
czytaj więcej na następnej stronie
