przepis
Całkowity czas trwania: 3H30
Trudność: Łatwy
Te kandyzowane pomidorki koktajlowe to łatwy, bezglutenowy, wegański dodatek, idealny na lato. Confit odnosi się do potrawy gotowanej powoli w tłuszczu (można ją przygotować na oleju lub tłuszczu zwierzęcym) w niskiej temperaturze, zwykle przez dłuższy czas. W przeciwieństwie do smażenia, które polega na gotowaniu potraw w tłuszczu w wysokich temperaturach przez krótszy czas, konfitowanie jest odwrotne: dłuższe czasy w niższych temperaturach.
Francuskie słowo confit oznacza w rzeczywistości konfitury i jest metodą stosowaną od wielu lat do konserwowania mięsa i gotowania go we własnym tłuszczu. Technika ta jest bardzo popularna w kuchni francuskiej! Pomidory są miękkie i pełne smaku! Podawać jako dodatek do drugiego dania lub na kromce chleba.
Więcej na następnej stronie
