Francuskie słowo confit oznacza w rzeczywistości konfitury i jest metodą stosowaną od wielu lat do konserwowania mięsa i gotowania go we własnym tłuszczu. Technika ta jest bardzo popularna w kuchni francuskiej! Pomidory są miękkie i pełne smaku! Podawać jako dodatek do drugiego dania lub na kromce chleba.
Jakie pomidory najlepiej wymieszać?
Ta konfitura pomidorowa wyprzedza wszelkie problemy związane z przechowywaniem, więc pamiętaj, aby wybierać najświeższe i najbardziej preferowane pomidory zamiast pomidorków koktajlowych. Użyj mniejszej odmiany, takiej jak pomidorki koktajlowe.
Pomidory kandyzowane vs pomidory pieczone
Pomidory kandyzowane od pieczonych różnią się temperaturą zastosowanego piekarnika.
Z konfitacją pomidory gotuje się delikatnie i powoli. Podczas pieczenia pomidory gotuje się w wysokiej temperaturze przez dłuższy czas. Pieczone pomidory są na ogół słodsze, ale mają mniej pomidorowego smaku niż pomidory kandyzowane.
Więcej na następnej stronie
