Rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej. W osobnym naczyniu ubij śmietanę na sztywno, a następnie dodaj rozpuszczoną czekoladę i wymieszaj do uzyskania gładkiej masy. Do masy dodaj pokruszony marcepan, cukier puder i, jeśli używasz, likier orzechowy. Całość dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę kremową.
Przygotowanie polewy:
Roztop gorzką czekoladę z masłem w kąpieli wodnej, aż stanie się gładka i lśniąca. Odstaw do lekkiego przestygnięcia.
Składanie tortu:
Po wystudzeniu ciasta przekrój je na dwie części. Na pierwszą warstwę nałóż część kremu i równomiernie rozprowadź. Nałóż drugą warstwę ciasta i lekko dociskając, rozsmaruj resztę kremu na wierzchu. Całość polej roztopioną czekoladą, starając się równomiernie pokryć powierzchnię tortu.
Dekorowanie:
czytaj więcej na następnej stronie
