Upiecz biszkopt. Jajka powinny mieć temperaturę pokojową. Białka ubić ze szczyptą soli i małymi porcjami dodawać cukier. Gdy piana będzie lśniąca, dodawaj po jednym żółtku i kontynuuj ubijanie. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać. Na koniec dodać olej i wymieszać z ciastem. Piecz biszkopt na blasze do pieczenia o średnicy 26 cm w temperaturze 180 stopni na średnim ogniu przez około 35 minut (do złotego koloru). Po wyłączeniu piekarnika ciasto należy pozostawić w piekarniku bez otwierania drzwi na około 10 minut, następnie je otworzyć.
Krem. W rondelku podgrzej 150 ml śmietanki i rozpuść czekoladę. Pozostaw do ostygnięcia. Roztopioną czekoladę wymieszaj z 350 ml zimnej śmietany i ubijaj, aż się spieni. Żelatynę namoczyć w 30 ml gorącej wody i mieszać do rozpuszczenia.
