Wprowadzenie
Jeśli szukasz wyjątkowego deseru, który łączy w sobie delikatną słodycz białej czekolady i świeżość malin, to verrine z malinami i białą czekoladą jest właśnie tym, czego potrzebujesz. Ten elegancki deser w szklanych pucharkach to idealna propozycja na romantyczną kolację, przyjęcie czy specjalne okazje, które wymagają czegoś wyjątkowego. Czekolada, maliny i lekka kremowa warstwa tworzą połączenie smaków, które rozpływają się w ustach. Przepis jest szybki i łatwy, a efekt końcowy zachwyci każdego.
Składniki
200 g świeżych malin (lub mrożonych, jeśli nie są dostępne świeże)
100 g białej czekolady
200 ml śmietany 30%
150 g serka mascarpone
1 łyżeczka cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Kilka listków mięty do dekoracji (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie czekoladowego kremu:
W kąpieli wodnej rozpuść białą czekoladę. Uważaj, by jej nie przegrzać, ponieważ biała czekolada może się łatwo przypalić. Po rozpuszczeniu odstaw na chwilę do ostudzenia. W osobnej misce ubij śmietanę na sztywno, a następnie delikatnie połącz ją z mascarpone, cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Do tej masy dodaj ostudzoną białą czekoladę, mieszając aż uzyskasz gładki, jednolity krem.
Przygotowanie malin:
Maliny umyj, jeśli są świeże, lub rozmroź je, jeśli używasz mrożonych. Możesz je również lekko rozgnieść widelcem, aby uwolniły sok, co nada dodatkowego smaku deserowi. Jeżeli chcesz, możesz je posypać odrobiną cukru, by dodać im słodyczy.
Układanie verrine:
W szklanych pucharkach lub małych słoiczkach na dno nałóż warstwę malin. Na to dodaj krem z białą czekoladą. Powtórz warstwy do wypełnienia naczynia. Na wierzchu udekoruj deser kilkoma świeżymi malinami oraz listkami mięty, jeżeli chcesz dodać odrobinę koloru i świeżości.
Chłodzenie:
Gotowe verrine odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby krem stężał, a smaki się przegryzły. Deser może być również przygotowany dzień wcześniej, co pozwala zaoszczędzić czas na przyjęciu lub spotkaniu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Verrine najlepiej podać schłodzone, prosto z lodówki. Możesz je ozdobić dodatkową czekoladą startą na wierzch lub udekorować pistacjami, co nada deserowi nie tylko smaku, ale i koloru.
Przechowywanie: Jeśli masz resztki deseru, przechowuj je w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Będzie on smakował najlepiej w ciągu 2 dni od przygotowania.
Warianty
Z dodatkiem innych owoców: Zamiast malin, możesz użyć innych owoców, takich jak truskawki, jagody czy maliny. Owocowy wybór zależy od pory roku i dostępności składników.
Z dodatkiem ciasteczek: Aby dodać chrupiącej tekstury, możesz na dno verrine położyć pokruszone ciasteczka digestive lub biszkopty. Nada to deserowi ciekawą strukturę i wzbogaci smak.
Z alkoholowym akcentem: Jeśli chcesz nadać deserowi nieco bardziej wysublimowanego smaku, możesz dodać kilka kropel likieru, np. likieru malinowego lub amaretto, do kremu z białą czekoladą.
FAQ
czytaj więcej na następnej stronie
