12 białek
250g cukru
200g masła
300g mąki pszennej + dodatkowe 4 łyżki
4 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Szczypta soli (do ubijania białek)
Dodatkowo:
1 łyżka tłuszczu (masła lub margaryny) do wysmarowania foremki
2-3 łyżki bułki tartej
100g czekolady mlecznej lub deserowej + 2-3 łyżki mleka
Sposób Przygotowania:
Przygotowanie Masła: Roztop masło w małym garnuszku i odstaw do wystudzenia.
Ubijanie Białek: Białka jaj ubij na sztywno ze szczyptą soli, aż będą lśniące i gęste.
Dodawanie Cukru: Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując miksowanie. Gdy masa stanie się błyszcząca, przystąp do kolejnego kroku.
Mieszanie Składników: Do ubitych białek partiami dodawaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie mieszając łyżką. Następnie powoli wlewaj rozpuszczone masło, cały czas mieszając.
Tworzenie Części Ciemnej i Jasnej: Podziel ciasto na dwie równe części. Do jednej dodaj 4 łyżki kakao i dokładnie wymieszaj. Do drugiej dodaj 4 łyżki mąki i również dobrze wymieszaj – używaj tylko łyżki, nie miksera!
Przygotowanie Formy: Wysmaruj formę do babki tłuszczem i obsyp bułką tartą, aby ciasto łatwo się wyjmowało.
Układanie Ciasta: Na przemian nakładaj do formy ciasto – raz jasne, raz ciemne. Twórz piękne wzory, które sprawią, że babka będzie wyglądać niesamowicie!
Więcej na następnej stronie
