Wprowadzenie
Ziemniaki to jedno z najprostszych, a jednocześnie najbardziej uniwersalnych składników w kuchni. Jeśli masz je w domu, wystarczy kilka dodatkowych składników, by wyczarować pyszne, sycące danie w stylu włoskim. Ten przepis jest prosty, szybki i idealny na każdą okazję – od codziennego obiadu po spotkanie z przyjaciółmi. Ciesz się przyjemnością gotowania i jedzenia przy dźwiękach kulinarnego ASMR.
Składniki
5 średnich ziemniaków
2 łyżki oliwy z oliwek
100 g tartego parmezanu (lub innego twardego sera)
1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka papryki słodkiej
Sól i pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki (do dekoracji)
Sposób Przyrządzenia
Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki dokładnie umyj i obierz. Pokrój je w grube plastry lub ćwiartki, w zależności od preferencji.
Gotowanie: W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Wrzuć ziemniaki i gotuj przez 5-7 minut, aż lekko zmiękną, ale pozostaną jędrne. Odcedź i odstaw.
Przyprawianie: W misce wymieszaj oliwę z oliwek, czosnek, oregano, paprykę, sól i pieprz. Dodaj ciepłe ziemniaki i dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był równomiernie pokryty przyprawami.
Pieczenie: Przełóż ziemniaki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Posyp tartym parmezanem i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20-25 minut, aż staną się złociste i chrupiące.
Podawanie: Po wyjęciu z piekarnika posyp świeżą pietruszką i podawaj na gorąco jako samodzielne danie lub dodatek.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawanie: Te ziemniaki smakują najlepiej prosto z pieca. Podawaj je z sosem czosnkowym, tzatziki lub ulubionym dipem.
Przechowywanie: Jeśli zostaną resztki, przechowuj je w lodówce do 2 dni. Przed podgrzaniem w piekarniku lub na patelni możesz dodać odrobinę oliwy, aby zachować ich chrupkość.
Na wynos: Idealnie nadają się jako przekąska na piknik – zapakuj je w szczelny pojemnik, a smak pozostanie nienaruszony.
Warianty
Z dodatkiem warzyw: Dodaj do ziemniaków pokrojoną cukinię, marchewkę lub paprykę. Upiecz razem dla bardziej różnorodnego smaku.
Pikantna wersja: Zamiast słodkiej papryki użyj papryki ostrej lub dodaj szczyptę chili.
Bez sera: Jeśli wolisz wersję bez sera, po prostu pomiń parmezan – danie nadal będzie pyszne!
Ziołowa eksplozja: Posyp ziemniaki świeżym tymiankiem, rozmarynem lub koperkiem, aby nadać im intensywny, ziołowy smak.
FAQ
1. Czy mogę użyć młodych ziemniaków?
Tak, młode ziemniaki będą równie smaczne i nie musisz ich obierać – wystarczy dokładnie umyć.
2. Jak zrobić danie mniej kaloryczne?
Zrezygnuj z sera lub zmniejsz jego ilość. Możesz również piec ziemniaki bez wcześniejszego gotowania, aby zaoszczędzić czas i kalorie.
3. Czy można przygotować to danie na patelni?
Tak, ziemniaki można podsmażyć na patelni na złocisty kolor, ale pieczenie sprawi, że będą mniej tłuste.
4. Czy można zamrozić ziemniaki?
Nie zaleca się zamrażania pieczonych ziemniaków, ponieważ tracą swoją chrupkość. Lepiej przechowywać je w lodówce i podgrzewać w piekarniku.
5. Jak uniknąć przywierania ziemniaków do blachy?
Użyj papieru do pieczenia lub lekko natłuść blachę oliwą. Możesz też obrócić ziemniaki w połowie pieczenia.
Ciesz się prostotą i smakiem tego włoskiego przepisu na ziemniaki – idealnego na każdy dzień tygodnia! 😊
