Korzyści z surowego czosnku
Allicyna, występująca obficie w surowym czosnku, ma silne właściwości przeciwdrobnoustrojowe, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze. Dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy może zmniejszać ryzyko rozwoju chorób przewlekłych i zwalczać stres oksydacyjny. Ponadto badania wykazały, że czosnek może pomóc w kontrolowaniu ciśnienia krwi i poziomu cholesterolu, co sprzyja zdrowiu układu sercowo-naczyniowego.
Nadmierne spożycie: częsty błąd
Nadmierne spożycie to częsty błąd w przypadku czosnku, zwłaszcza surowego. Chociaż czosnek ma wiele zalet zdrowotnych, gdy jest stosowany z umiarem, może być bolesny, jeśli jest stosowany w nadmiarze ze względu na jego wyjątkową ostrość. Surowy czosnek, zwłaszcza w nadmiernych ilościach, może podrażniać układ trawienny i powodować wzdęcia, gazy, zgagę i inne problemy żołądkowo-jelitowe. Ponieważ korzyści te są wzmocnione, gdy czosnek jest surowy, zmniejszają się po ugotowaniu.
Więcej na następnej stronie
