Jeśli planujesz przechowywać chowder, pozwól mu całkowicie ostygnąć przed umieszczeniem w lodówce. Przechowuj zupę w szczelnie zamkniętym pojemniku przez maksymalnie 2-3 dni. Przed podgrzaniem delikatnie podgrzewaj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu. Unikaj gotowania zupy po raz drugi, aby zachować jej kremową konsystencję.
Warianty
Chowder z boczkiem:
Zamiast szynki użyj pokrojonego w kostkę boczku. Podsmaż go na początku, aby wytopić tłuszcz, a następnie dodaj cebulę i postępuj zgodnie z resztą przepisu. Boczek nada zupie bardziej wyrazisty, wędzony smak.
czytaj więcej na następnej stronie
