1. Sprawdź daty ważności
Wszystkie jajka kupowane w supermarkecie mają zalecaną datę ważności podaną na opakowaniu.
Ponadto francuskie ustawodawstwo nakłada na dystrybutora obowiązek zaprzestania sprzedaży jaj na 7 dni przed minimalnym okresem przydatności do spożycia (DDM) wskazanym na opakowaniu, jak wyjaśniono na stronie internetowej Femme Actuelle.
Jeśli jednak zaopatrujesz się w jajka z kurnika, nie ma podanej zalecanej daty ważności. Warto zatem wiedzieć, że data ważności (Dlc) wynosi maksymalnie 28 dni od dnia montażu.
Jednakże jaja można przechowywać w lodówce przez miesiąc po zalecanej dacie ważności, która wynosi 58 dni od dnia złożenia, jeśli skorupki nie są popękane lub połamane. Przechowywanie żywności w optymalnych warunkach pomaga zachować jej świeżość, zapobiega powstawaniu pleśni i aktywnie walczy z marnowaniem żywności.
Przestrzeganie łańcucha chłodniczego i terminów jest konieczne, aby uniknąć sytuacji, w której organizmy chorobotwórcze stanowią zagrożenie dla zdrowia. Dzięki temu umieszczenie jaj w lodówce pozwala zachować ich smak i właściwości odżywcze oraz zapobiega rozwojowi bakterii.
Więcej na następnej stronie
