Składniki:
1 szklanka granulowanego cukru
¼ szklanki wody
½ szklanki gęstej śmietanki
1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Szczypta soli (dla zrównoważenia słodyczy)
Jak zrobić karmel Przepis w 6 minut:
Zacznij od prostego: w średniej wielkości rondlu o grubym dnie połącz granulowany cukier i wodę. Upewnij się, że cukier jest równomiernie zwilżony.
Ogrzewanie : Umieść patelnię na średnim ogniu. Pozwól, aby cukier całkowicie się rozpuścił, nie mieszając. Powstrzymaj chęć mieszania, ponieważ może to spowodować krystalizację cukru.
Obserwuj zmianę : Gdy cukier się rozpuści, uważnie obserwuj syrop. Po minucie lub dwóch zacznie wrzeć. W miarę odparowywania wody pęcherzyki staną się większe, a następnie mniejsze.
Więcej na następnej stronie
