Wprowadzenie
Jesień i zima to czas, gdy nasz organizm potrzebuje dodatkowego wsparcia, aby stawić czoła wirusom i przeziębieniom. Zakwas buraczany to tradycyjny, naturalny napój fermentowany, który doskonale wzmacnia odporność, wspiera trawienie i dostarcza cennych składników odżywczych. Przygotowanie go w domu jest proste i nie wymaga specjalnych umiejętności. Dzięki temu przepisowi z łatwością stworzysz zdrowotny eliksir, który pokocha Twoja rodzina.
Składniki
1 kg świeżych buraków (najlepiej ekologicznych)
1 litr przegotowanej i ostudzonej wody
1-2 ząbki czosnku
2-3 liście laurowe
5-6 ziarenek ziela angielskiego
1 łyżka soli kamiennej lub morskiej (bez jodu)
Opcjonalnie: kawałek korzenia chrzanu lub kilka plasterków imbiru
Sposób Przyrządzenia
Krok 1: Przygotowanie buraków
Buraki dokładnie umyj, obierz i pokrój w plastry lub kostkę. Jeśli buraki są ekologiczne, możesz zostawić skórkę, co przyspieszy proces fermentacji.
Krok 2: Przygotowanie zalewy
W wodzie rozpuść sól. Upewnij się, że sól jest dokładnie rozpuszczona, aby zakwas fermentował równomiernie.
Krok 3: Układanie składników
Więcej na następnej stronie
