Wprowadzenie
Wielkanoc to czas, kiedy na stołach królują wyjątkowe potrawy i desery, które budują świąteczną atmosferę. „Wielkanocne Zauroczenie” to ciasto, które łączy tradycyjne smaki z nowoczesną elegancją. Delikatny, puszysty biszkopt, kremowe nadzienie i dekoracja inspirowana wiosenną radością sprawiają, że ten deser zachwyci każdego – zarówno wyglądem, jak i smakiem. Idealny wybór na rodzinne spotkania i celebrację świąt w gronie najbliższych.
Składniki
Na biszkopt:
5 jajek
150 g cukru
120 g mąki pszennej
30 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Na krem:
400 ml śmietanki 30% (schłodzonej)
250 g mascarpone
80 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sok z połowy cytryny
Na dekorację:
200 g świeżych owoców (maliny, borówki, truskawki)
Wiórki czekoladowe lub starta biała czekolada
Gałązki mięty
Sposób Przyrządzenia
Krok 1: Przygotowanie biszkoptu
Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę ze szczyptą soli, stopniowo dodając cukier, aż masa stanie się lśniąca.
Dodaj żółtka, jedno po drugim, delikatnie mieszając.
Przesiej mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia, a następnie delikatnie wmieszaj suche składniki do masy jajecznej szpatułką.
Przelej ciasto do tortownicy (22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 180°C przez 25-30 minut. Po upieczeniu ostudź i przekrój na dwa blaty.
