Wprowadzenie:
Pieczenie chleba w domu to jeden z tych procesów, który łączy tradycję z przyjemnością. Nic nie smakuje lepiej niż świeżo upieczony chleb, który wypełnia dom pięknym zapachem i ciepłem. Jeśli jeszcze nigdy nie próbowałaś pieczenia chleba w domu, czas to zmienić! Z tym prostym przepisem uda Ci się przygotować aromatyczny, puszysty chleb, który z pewnością zachwyci Twoich bliskich. Możesz cieszyć się nim na co dzień, do kanapek, jako dodatek do zup lub po prostu z masłem. A najlepsze jest to, że przygotowanie chleba wcale nie jest trudne! Wystarczy kilka składników, odrobina cierpliwości i pasji do pieczenia. Gotowa na przygodę z wypiekiem?
Składniki:
500 g mąki pszennej (typ 550)
7 g drożdży instant (lub 25 g świeżych drożdży)
1 łyżeczka soli
1 łyżka cukru
300 ml ciepłej wody
2 łyżki oliwy z oliwek (lub masła)
1 łyżka octu jabłkowego (opcjonalnie, dla poprawienia struktury ciasta)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, cukier i drożdże (jeśli używasz świeżych drożdży, wcześniej je rozpuść w ciepłej wodzie). Dodaj oliwę z oliwek i powoli wlewaj ciepłą wodę, mieszając wszystko drewnianą łyżką, aż składniki się połączą. Gdy ciasto zacznie się formować, przełóż je na stolnicę i wyrabiaj przez 8-10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Pierwsze wyrastanie:
Uformuj z ciasta kulę i umieść ją w wysmarowanej oliwą misce. Przykryj ściereczką lub folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Formowanie bochenka:
Po wyrośnięciu ciasta, przełóż je ponownie na stolnicę, lekko wyrób, aby pozbyć się nadmiaru powietrza. Uformuj z ciasta bochenek i umieść go na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Możesz również włożyć ciasto do formy chlebowej, aby nadać mu ładny kształt.
Drugie wyrastanie:
Przykryj bochenek ściereczką i pozostaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Pieczenie:
czytaj więcej na następnej stronie
