Wprowadzenie:
Kremowy Stroganow z grzybami to idealna propozycja na obiad, który łączy w sobie głębokie smaki leśnych grzybów, delikatnego mięsa i aksamitnej, śmietankowej konsystencji sosu. Ten przepis na Stroganow jest prosty do przygotowania, a jednocześnie elegancki i pełen aromatu. W połączeniu z ulubionymi dodatkami – jak kasza, ziemniaki czy makaron – staje się prawdziwym obiadem, który syci i zaspokaja apetyt. Jeśli szukasz przepisu, który zachwyci Twoich bliskich i gości, ten kremowy Stroganow to doskonały wybór.
Składniki:
Na danie:
500 g filetu z kurczaka lub wołowiny (najlepiej polędwica lub rostbef)
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
300 g świeżych grzybów (np. pieczarki, borowiki, podgrzybki)
200 ml śmietany kremówki (30%)
2 łyżki masła
1 łyżka mąki pszennej
1/2 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie, dla zaostrzenia smaku)
1/2 łyżeczki tymianku lub ziół prowansalskich
Sól i pieprz do smaku
Na dodatki:
Kasza gryczana, ryż lub makaron do podania
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie mięsa:
Pokrój mięso na cienkie paski lub kawałki. Jeśli używasz kurczaka, najlepiej wybrać filet z piersi, który jest delikatny i szybko się gotuje. Mięso oprósz solą, pieprzem i tymiankiem.
Smażenie mięsa:
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj 1 łyżkę masła i smaż mięso przez kilka minut, aż się zarumieni z każdej strony. Następnie przełóż je na talerz i odstaw na bok.
Przygotowanie grzybów:
Na tej samej patelni dodaj kolejną łyżkę masła i wrzuć posiekaną cebulę. Smaż ją przez 2-3 minuty, aż zmięknie. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Następnie dodaj pokrojone grzyby. Smaż na dużym ogniu, aż grzyby puszczą wodę i się lekko zrumienią (około 5-7 minut).
Przygotowanie sosu:
czytaj więcej na następnej stronie
