Wprowadzenie
Krokiety z cukinią i mozzarellą to doskonałe połączenie lekkiego warzywa i kremowego sera w chrupiącej, złocistej panierce. To danie, które z pewnością zyska uznanie nie tylko u miłośników kuchni włoskiej, ale także tych, którzy szukają nowych, kreatywnych pomysłów na obiad lub przekąskę. Cukinia nadaje krokietom delikatności, a mozzarella wypełnia je soczystym smakiem. W połączeniu z chrupiącą panierką tworzy się idealny balans, który zachwyci Twoje zmysły. Te krokiety świetnie sprawdzą się jako danie główne, przystawka, a także szybka przekąska na imprezę. Dodatkowo, ich przygotowanie jest szybkie i proste, więc nie musisz spędzać wielu godzin w kuchni, aby cieszyć się smakiem tej wyjątkowej pyszności.
Składniki:
2 średnie cukinie
200 g mozzarelli
1 jajko
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki bułki tartej
1/4 szklanki parmezanu (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
2 łyżki świeżych ziół (np. bazylia, oregano)
Sól i pieprz do smaku
Olej do smażenia
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie cukinii:
Cukinie umyj, obierz i pokrój na cienkie plasterki lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach, w zależności od preferencji.
Posól pokrojone cukinie i odstaw na około 15 minut, aby puściły wodę. Następnie odciśnij nadmiar płynów, aby masa była sucha i nie rozwodniła krokietów.
Przygotowanie nadzienia:
Mozzarellę pokrój w drobną kostkę lub rozdrobnij rękami, aby łatwiej wkomponować ją w masę cukiniową.
W misce wymieszaj odciśniętą cukinię, mozzarellę, posiekane zioła, parmezan (jeśli używasz), jajko oraz pieprz. Całość dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą.
Formowanie krokietów:
Z przygotowanej masy formuj małe krokiety – kulki lub lekko spłaszczone owalne kształty.
Następnie obtocz je w mące, jajku (roztrzepanym) oraz bułce tartej, aby uzyskały równą, chrupiącą panierkę.
Smażenie krokietów:
czytaj więcej na następnej stronie
