Wprowadzenie
Tort Mozarta to prawdziwa uczta dla zmysłów – połączenie wykwintnych smaków czekolady, orzechów i delikatnego marcepanu, które przenoszą nas wprost do Austrii, ojczyzny legendarnego kompozytora. Inspiracją do stworzenia tego deseru był nie tylko jego geniusz, ale także bogactwo smaków, które idealnie komponują się w jednym, eleganckim torcie. Idealny na specjalne okazje, jak urodziny, święta czy spotkania z przyjaciółmi. Zaskocz swoich gości tym wykwintnym przysmakiem i poczuj się jak dyrygent orkiestry smaków!
Składniki:
Ciasto:
6 jajek
150 g cukru
150 g mąki pszennej
30 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g masła, roztopionego
Krem:
200 g białej czekolady
200 ml śmietany 36%
100 g marcepanu
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka likieru orzechowego (opcjonalnie)
Polewa:
100 g gorzkiej czekolady
50 g masła
Dekoracja:
50 g orzechów laskowych, prażonych
Czekoladowe wiórki (do dekoracji)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (górna i dolna grzałka). Przygotuj formę o średnicy 22 cm, wykładając ją papierem do pieczenia. W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę, aż podwoją swoją objętość. W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Przesiej suche składniki do ubitych jajek, delikatnie mieszając. Na końcu dodaj roztopione masło i ponownie wymieszaj. Wylej ciasto do formy i piecz przez około 25-30 minut, aż wbity patyczek wyjdzie suchy. Po upieczeniu odstaw ciasto do wystygnięcia.
Przygotowanie kremu:
czytaj więcej na następnej stronie
