Introduzione:
La torta salata è un piatto versatile che si presta perfettamente come antipasto, ideale per ogni occasione speciale o anche come spuntino sfizioso. Questo tortino salato è caratterizzato da una combinazione di ingredienti freschi e gustosi che lo rendono una scelta perfetta per iniziare un pasto con il piede giusto. Con una base di pasta sfoglia e un ripieno ricco di verdure e formaggi, questo piatto è una festa per il palato e un vero piacere per gli occhi. Facile da preparare, ma dal risultato impressionante, è il tipo di torta che tutti ameranno!
Składniki:
1 rotolo di pasta sfoglia
300 g di ricotta
150 g di formaggio grattugiato (parmigiano o grana padano)
2 uova
200 g di spinaci freschi (oppure surgelati)
1 cipolla piccola
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 cucchiaino di noce moscata (facoltativa)
Sale e pepe q.b.
100 g di prosciutto cotto (facoltativo)
1 tuorlo d’uovo (per spennellare la superficie)
Sposób przyrządzenia:
Preparare gli spinaci: Se usi spinaci freschi, lava bene le foglie e cuocile in una padella con un po’ d’olio d’oliva per 3-4 minuti fino a che non appassiscono. Se usi spinaci surgelati, scongelali e strizzali bene per eliminare l’acqua in eccesso.
Preparare il ripieno: In una ciotola, mescola la ricotta con il formaggio grattugiato, le uova, la noce moscata (se la usi) e un pizzico di sale e pepe. Aggiungi gli spinaci cotti e, se lo desideri, il prosciutto cotto tritato. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Preparare la base di pasta sfoglia: Stendi la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta da forno. Lascia i bordi della pasta sfoglia leggermente sollevati per creare un bordo che trattenga il ripieno.
Assemblare la torta salata: Versa il composto di ricotta e spinaci sulla pasta sfoglia, distribuendolo uniformemente. Piegare i bordi della pasta verso il centro, lasciando una parte di ripieno esposta.
Cuocere: Sbatti il tuorlo d’uovo e spennella la superficie della pasta sfoglia per darle una bella doratura durante la cottura. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando la pasta è dorata e croccante.
Raffreddare e servire: Una volta cotta, lascia raffreddare la torta salata per qualche minuto prima di tagliarla e servirla.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
La torta salata è ideale per essere servita come antipasto caldo o tiepido, ma è altrettanto deliziosa se mangiata fredda.
Può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per 1-2 giorni. È perfetta anche per un pranzo leggero o una cena informale.
Se hai delle avanzi, puoi conservarla in un contenitore ermetico e riscaldarla brevemente in forno o nel microonde per ripristinare la sua croccantezza.
Warianty:
