Introduzione:
Focaccia to jeden z najsmaczniejszych włoskich wypieków, który łączy w sobie prostotę i niepowtarzalny smak. Co powiesz na wersję z winogronami? Focaccia z winogronami to idealne połączenie słonego ciasta z naturalną słodyczą owoców. Choć w tradycyjnej włoskiej kuchni focaccia kojarzona jest głównie z oliwą z oliwek i rozmarynem, ta wersja z winogronami zaskoczy Cię swoją wyjątkową kombinacją smaków. Może stać się pysznym deserem lub lekkim posiłkiem na każdą okazję.
Składniki:
500 g mąki pszennej (najlepiej typu 00)
300 ml ciepłej wody
7 g suchych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka sól
3 łyżki oliwy z oliwek
200 g winogron (najlepiej ciemnych, np. czarne winogrona bez pestek)
1 łyżeczka miodu (opcjonalnie)
Świeży rozmaryn (do posypania, opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj ciepłą wodę z cukrem i drożdżami, a następnie odstaw na 10 minut, aż drożdże się aktywują. Kiedy mieszanka zacznie bąbelkować, dodaj mąkę i sól, a następnie zacznij wyrabiać ciasto. Gdy wszystkie składniki się połączą, wlej oliwę z oliwek i wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Pierwsze wyrastanie:
Uformuj ciasto w kulę, przykryj je czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość. W międzyczasie przygotuj winogrona, myjąc je i krojąc na połówki, jeśli są większe.
Formowanie focaccii:
