Introduzione:
Jeśli szukasz przepisu na kurczaka, który zaskoczy Twoje podniebienie, to ten niezwykle chrupiący kurczak w maśle będzie idealnym wyborem. Jego delikatne, soczyste wnętrze w połączeniu z aromatyczną, złocistą skórką sprawi, że zaspokoi każdy apetyt na wyjątkowy smak. To połączenie prostoty i doskonałej techniki kulinarnej, które pozwala cieszyć się najlepszymi smakami w domowym wydaniu. Przygotowanie jest szybkie, a efekt końcowy zaskakująco pyszny!
Składniki:
4 kawałki kurczaka (nogi, skrzydełka lub piersi, według preferencji)
100 g masła (można użyć masła klarowanego dla głębszego smaku)
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka papryki słodkiej
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Świeże zioła (np. tymianek, rozmaryn) do dekoracji
1/2 szklanki bulionu drobiowego lub wody (opcjonalnie, do podlania podczas pieczenia)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie kurczaka: Jeśli używasz piersi, najlepiej lekko je rozbić, aby były równomiernie grube. Skrzydełka lub nogi można pozostawić w całości. Posyp kurczaka solą, pieprzem, czosnkiem w proszku i papryką słodką, aby wprowadzić aromatyczny smak.
Panierowanie: W misce wymieszaj mąkę z odrobiną soli i pieprzu. Każdy kawałek kurczaka obtocz w mieszance mąki, upewniając się, że cała powierzchnia mięsa jest pokryta cienką warstwą mąki. Dzięki temu skórka stanie się wyjątkowo chrupiąca podczas smażenia.
Smażenie: Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj masło. Kiedy masło zacznie się topnieć, umieść kurczaka na patelni, smażąc go przez około 5-7 minut z każdej strony, aż skórka będzie złocista i chrupiąca. Jeśli kurczak ma grubsze kawałki, można podlać go bulionem lub wodą, przykryć patelnię i dusić przez kilka minut, aby upewnić się, że mięso jest dobrze ugotowane w środku.
