Introduzione
Jeśli szukasz wyjątkowego deseru, który łączy w sobie klasyczny smak sernika z aromatycznymi przyprawami speculos i delikatnymi gruszkami, ten przepis jest idealny dla Ciebie! Sernik gruszkowo-speculos to połączenie kremowej masy serowej z subtelnym smakiem karmelizowanych gruszek i korzennym, chrupiącym spodem z ciastek speculos. Ten deser nie tylko zaskoczy Twoje kubki smakowe, ale także będzie doskonałym wyborem na specjalne okazje i spotkania towarzyskie. Spróbuj tej wyjątkowej wersji sernika i odkryj, jak pysznie mogą łączyć się różne smaki!
Składniki:
Na spód:
200 g ciastek speculos
100 g roztopionego masła
Na masę serową:
800 g twarogu półtłustego (najlepiej dobrze odsączonego)
200 ml śmietany kremówki (30% tłuszczu)
150 g cukru
3 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
3-4 gruszki (najlepiej odmiana o słodkim smaku, np. konferencja)
Na gruszki karmelizowane:
2 gruszki (pokrojone w plastry)
2 łyżki cukru
1 łyżka masła
1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie spodu: Rozgrzej piekarnik do 170°C (termoobieg). Ciasteczka speculos zmiksuj w malakserze na drobny proszek. Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj. Powstałą masę wyłóż na dno tortownicy (około 22 cm średnicy) wyłożonej papierem do pieczenia. Ugnieć masę, aby spód był równy i dobrze sprasowany. Piecz przez 10 minut, a następnie pozostaw do wystudzenia.
Przygotowanie masy serowej: W misce umieść odsączony twaróg, cukier, śmietanę kremówkę, jajka, ekstrakt waniliowy oraz mąkę ziemniaczaną. Całość dokładnie zmiksuj na gładką, jednolitą masę. Upewnij się, że nie ma grudek i masa jest dobrze połączona.
czytaj więcej na następnej stronie
