Karmelizowanie gruszek: Na patelni rozgrzej masło, dodaj pokrojone w plastry gruszki i posyp je cukrem. Smaż przez kilka minut, aż gruszki zaczną mięknąć i lekko się skarmelizują. Jeśli chcesz, możesz dodać szczyptę cynamonu dla dodatkowego aromatu.
Złożenie sernika: Na przygotowany spód wylej masę serową. Na wierzchu ułóż karmelizowane gruszki. Delikatnie wciśnij je w masę serową, aby lekko się zanurzyły. Wstaw sernik do piekarnika i piecz przez 50-60 minut, aż masa stężeje, ale środek jeszcze lekko drży. Jeśli wierzch sernika zacznie się zbyt szybko rumienić, przykryj go folią aluminiową.
Studzenie i chłodzenie: Po upieczeniu, pozostaw sernik do wystudzenia w piekarniku z uchylonymi drzwiami, aby stopniowo ostygł. Następnie wstaw go do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby dobrze stężał.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
czytaj więcej na następnej stronie
