Introduzione
Il Filet Mignon ripieno di chorizo e Comté è un piatto che unisce la delicatezza della carne di manzo con il carattere deciso del chorizo e il sapore raffinato del formaggio Comté. Questa ricetta rappresenta un’ottima scelta per una cena elegante o una serata speciale, capace di stupire anche i palati più esigenti. La morbidezza del filetto si sposa perfettamente con il gusto piccante del chorizo e la cremosità del formaggio, creando una combinazione irresistibile. Scopri come preparare questa prelibatezza che renderà ogni pasto un’occasione unica!
Składniki:
4 filetti mignon (circa 180-200 g ciascuno)
150 g di chorizo (in salsiccia o a cubetti)
100 g di formaggio Comté (grattugiato o tagliato a cubetti)
2 cucchiai di olio d’oliva
1 spicchio d’aglio (tritato finemente)
Sale e pepe nero a piacere
1 rametto di rosmarino (opzionale)
50 ml di vino rosso (per sfumare, opzionale)
1 cucchiaino di burro (per rosolare)
Sposób przyrządzenia:
Preparare il ripieno: In una padella, scaldate un cucchiaio di olio d’oliva e aggiungete lo spicchio d’aglio tritato. Fate rosolare per un paio di minuti finché l’aglio non diventa fragrante. Aggiungete il chorizo e cuocetelo fino a quando non diventa croccante e rilascia il suo olio. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente.
Preparare il filet mignon: Con un coltello affilato, praticate un’incisione orizzontale al centro dei filetti mignon, facendo attenzione a non tagliarli completamente. Dovete creare una cavità sufficiente per contenere il ripieno. Condite l’interno con un po’ di sale e pepe, poi farcite i filetti con il chorizo rosolato e il formaggio Comté.
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