Introduzione
I bocconcini di cavolfiore vegani al gusto di formaggio sono un’alternativa sana e gustosa ai classici snack fritti. Perfetti per chi segue una dieta vegana o per chi semplicemente cerca un piatto leggero ma saporito, questi bocconcini combinano la delicatezza del cavolfiore con un irresistibile sapore “formaggioso” senza l’uso di latticini. Semplici da preparare, questi bocconcini possono essere serviti come antipasto, snack o contorno per un pasto completo. Con un cuore morbido e un esterno croccante, sono l’ideale per soddisfare le voglie di formaggio in modo sano e nutriente.
Składniki:
1 cavolfiore medio, diviso in cimette
2 cucchiai di farina di ceci (per la panatura)
1 cucchiaio di lievito alimentare (per un sapore “formaggioso”)
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di paprika dolce
1/2 cucchiaino di sale (o a piacere)
1/2 cucchiaino di pepe nero
2 cucchiai di olio d’oliva (per ungere)
1/4 tazza di latte vegetale (mandorla, soia o avena)
1 tazza di pangrattato integrale (per la panatura)
Prezzemolo fresco tritato (per guarnire, opzionale)
Sposób przyrządzenia:
Preparare il cavolfiore: Iniziate separando il cavolfiore in cimette di dimensioni simili, che cuoceranno in modo uniforme. Sbollentatele in acqua salata per circa 5-6 minuti, o fino a quando non sono tenere ma ancora croccanti. Scolatele bene e lasciatele raffreddare.
Preparare la panatura: In una ciotola, mescolate la farina di ceci, il lievito alimentare, l’aglio in polvere, la paprika, il sale e il pepe. Aggiungete il latte vegetale poco per volta fino ad ottenere una pastella liscia. In un’altra ciotola, mettete il pangrattato.
Panare i bocconcini: Prendete le cimette di cavolfiore e immergetele prima nella pastella di farina di ceci e poi nel pangrattato, facendo aderire bene. Continuate fino a quando tutte le cimette sono panate.
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