Introduzione
I cannelloni di carne con salsa besciamella sono uno dei piatti più amati della cucina italiana. Con il loro ripieno succulento e la ricchezza della besciamella cremosa, rappresentano una perfetta fusione di sapori e consistenze. Questo piatto, ideale per i pranzi della domenica o per le cene in famiglia, è una vera coccola culinaria che conquista tutti al primo assaggio. Prepararli richiede un po’ di tempo, ma il risultato finale ripaga ogni sforzo. Ecco la ricetta dettagliata per realizzare cannelloni irresistibili, proprio come quelli della tradizione italiana.
Składniki:
Per i cannelloni e il ripieno:
12 cannelloni secchi (o pasta fresca all’uovo tagliata a rettangoli)
300 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
1 piccola cipolla tritata
2 spicchi di aglio tritati
1 carota grattugiata
2 cucchiai di olio d’oliva extravergine
100 ml di passata di pomodoro
1 cucchiaino di origano o rosmarino (opzionale)
50 g di parmigiano grattugiato
Sale e pepe a piacere
Per la besciamella:
500 ml di latte
50 g di burro
50 g di farina
Un pizzico di noce moscata
Sale e pepe a piacere
Per la copertura:
100 g di mozzarella grattugiata o a cubetti
50 g di parmigiano grattugiato
Sposób przyrządzenia:
Preparare il ripieno:
In una padella capiente, scaldate l’olio d’oliva e soffriggete la cipolla, l’aglio e la carota fino a renderli morbidi.
Aggiungete la carne macinata e cuocete a fuoco medio-alto fino a quando non sarà ben dorata. Condite con sale, pepe e origano o rosmarino, se desiderato.
Unite la passata di pomodoro e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, fino a quando il sugo si sarà addensato. Lasciate raffreddare leggermente e mescolate con il parmigiano grattugiato.
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