Introduzione
Gulasz wołowy to klasyczne danie, które od pokoleń króluje na polskich stołach. Jego bogaty smak, pełen aromatycznych przypraw i delikatnej, rozpływającej się w ustach wołowiny, sprawia, że jest idealnym wyborem na rodzinny obiad czy kolację w chłodniejsze dni. To danie jest nie tylko pyszne, ale również pełne wartości odżywczych, dzięki czemu doskonale zaspokaja głód i rozgrzewa w chłodne dni. Oto przepis, który pozwoli Ci przygotować soczysty gulasz wołowy w tradycyjnym stylu.
Składniki
Składniki Ilość
Wołowina (np. łopatka lub karkówka) 1 kg
Cebula 2 średnie sztuki
Marchew 2 średnie sztuki
Papryka czerwona 1 sztuka
Czosnek 2 ząbki
Bulion wołowy 500 ml
Przecier pomidorowy 3 łyżki
Mąka pszenna 2 łyżki
Liść laurowy 2 sztuki
Ziele angielskie 3 sztuki
Papryka słodka w proszku 1 łyżeczka
Papryka ostra w proszku 1/2 łyżeczki
Sól i pieprz do smaku
Olej roślinny lub smalec do smażenia
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie składników:
Mięso pokrój w dużą kostkę (około 3×3 cm). Oprósz je mąką, aby mięso było delikatnie pokryte. Cebulę pokrój w piórka, marchew i paprykę w kostkę, a czosnek drobno posiekaj.
Smażenie mięsa:
Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej olej lub smalec. Obsmaż kawałki mięsa na złoty kolor z każdej strony. Usmażone mięso przełóż na talerz.
Smażenie warzyw:
Na tej samej patelni podsmaż cebulę, aż stanie się miękka i lekko złocista. Dodaj marchew, paprykę i czosnek, smaż przez kolejne 5 minut.
Duszenie gulaszu:
Do garnka z warzywami dodaj usmażone mięso. Wlej bulion wołowy, dodaj przecier pomidorowy, liść laurowy, ziele angielskie oraz przyprawy (paprykę słodką i ostrą). Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Gotowanie:
czytaj więcej na następnej stronie
