Introduzione
Ciasto Benedykta z dodatkiem truskawkowej mimozy to niezwykle delikatny, lekki i aromatyczny deser, który doskonale łączy klasyczny smak biszkoptowego ciasta z owocowym, orzeźwiającym akcentem. Truskawkowa mimoza, bazująca na owocach i lekkim kremie, wnosi świeżość oraz słodycz, czyniąc to ciasto idealnym wyborem na letnie popołudnia, uroczystości rodzinne lub jako elegancki deser na wyjątkową okazję.
Składniki
Na biszkopt Benedykta:
Składniki Ilość
Jajka 4 sztuki
Cukier 150 g
Mąka pszenna 120 g
Mąka ziemniaczana 30 g
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
Ekstrakt waniliowy 1 łyżeczka
Szczypta soli do smaku
Na krem truskawkowej mimozy:
Składniki Ilość
Świeże truskawki 300 g
Śmietanka 30% (schłodzona) 250 ml
Cukier puder 2-3 łyżki
Sok z cytryny 1 łyżeczka
Żelatyna 2 łyżeczki
Woda 3 łyżki
Sposób przyrządzenia
Biszkopt Benedykta
Przygotowanie składników:
Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli, dodając stopniowo cukier. Kiedy masa stanie się lśniąca, dodawaj po jednym żółtku, cały czas miksując.
Dodawanie mąki:
Przesiej mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Delikatnie wmieszaj suche składniki do masy jajecznej za pomocą szpatułki, aby nie stracić puszystości.
Pieczenie:
Przelej ciasto do tortownicy (średnica 22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 25-30 minut. Sprawdź patyczkiem, czy biszkopt jest gotowy.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostudzenia.
Krem truskawkowej mimozy
Przygotowanie truskawek:
czytaj więcej na następnej stronie
