Wprowadzenie
Brioche to jeden z najbardziej uwielbianych rodzajów pieczywa, który zachwyca swoją delikatnością i puszystością. Jest to francuskie ciasto drożdżowe, które dzięki dodatkowi masła i mleka ma wyjątkowo lekki i maślany smak. Aby brioche była naprawdę idealna, należy zwrócić szczególną uwagę na kilka ważnych kroków w przygotowaniu. Ten przepis pomoże Ci uzyskać miękką, puszystą brioche, której struktura zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Niezależnie od tego, czy chcesz ją podać do śniadania, czy jako dodatek do deseru – ta brioche z pewnością stanie się ulubionym wypiekiem w Twoim domu!
Składniki
500 g mąki pszennej (typ 550 lub 650)
10 g drożdży instant (lub 20 g drożdży świeżych)
60 g cukru
1 łyżeczka soli
3 jajka (w temperaturze pokojowej)
250 ml ciepłego mleka
150 g masła (miękkiego, w temperaturze pokojowej)
1 łyżeczka esencji waniliowej (opcjonalnie)
1 jajko (do posmarowania brioche przed pieczeniem)
Sposób Przyrządzenia
Krok 1: Przygotowanie zaczynu
W misce wymieszaj drożdże z ciepłym mlekiem i cukrem. Odstaw na 5-10 minut, aż drożdże zaczną działać i na powierzchni pojawią się bąbelki.
W osobnej misce połącz mąkę i sól, a następnie dodaj jajka oraz zaczyn drożdżowy. Wymieszaj składniki, aż ciasto zacznie się łączyć.
