Pokrój gałązki brokułów, zachowując łodygi. Dobrze je umyj i wysusz, a następnie drobno zmiel, aż prawie zamienią się w proszek. Dodać czosnek i cebulę, również drobno posiekane. Dobrze wymieszaj i stopniowo dodawaj wszystkie pozostałe składniki.
Mieszaj do uzyskania jednorodnej masy, następnie nadaj jej typowy kształt hamburgera, zwilżając dłonie. W razie potrzeby dodać więcej wody lub oliwy z oliwek.
Z podanych wyżej ilości należy przygotować około 6 burgerów. Smaż je na grillu, na średnim ogniu, przez około 4-5 minut z każdej strony.
1 brokuł, 1 ząbek czosnku, 1/2 cebuli, natka pietruszki, 1/4 łyżki oliwy z oliwek, 1/2 łyżki kminku mielonego, 1 szczypta soli, 1 szczypta czarnego pieprzu, 30 g mąki z ciecierzycy, 1/ 2 łyżeczki drożdży piwnych.
Pokrój gałązki brokułów, zachowując łodygi. Dobrze je umyj i wysusz, a następnie drobno zmiel, aż prawie zamienią się w proszek. Dodać czosnek i cebulę, również drobno posiekane. Dobrze wymieszaj i stopniowo dodawaj wszystkie pozostałe składniki.
Więcej na następnej stronie
