Cannoncini Nadziewane Włoskim Kremem


Zacznijmy od przygotowania kremu (custard):

Podgrzej mleko, aż będzie ciepłe (nie wrzące).

W średnim rondlu ubić żółtka z cukrem, ekstraktem waniliowym i mąką, aż masa będzie jasna i puszysta.

Dodawaj stopniowo mleko, kontynuując mieszanie, uważając, aby nie było grudek.

Postaw patelnię na średnim ogniu i ciągle mieszaj, aż zacznie powoli wrzeć. Krem zgęstnieje, należy więc uważać, aby nie przykleił się do dna. Zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne kilka minut, aż do osiągnięcia pożądanej gęstości.

Krem przelać do szklanej miski, przykryć folią spożywczą i odstawić do ostygnięcia. Przechowywać w lodówce przez co najmniej godzinę.

Więcej na następnej stronie

Leave a Comment