Introduzione
La karkówka pieczona (carré di maiale arrostito) è un piatto che conquista tutti con il suo sapore ricco e la sua versatilità. Perfetta per un pranzo abbondante o come farcitura per sandwich, questa ricetta semplice ma saporita è ideale per ogni occasione. La carne di maiale, sapientemente marinata e cotta lentamente, diventa tenera e succosa, con una crosticina croccante che la rende ancora più irresistibile. Preparatevi a scoprire un piatto che, oltre a essere delizioso, può trasformarsi in molteplici varianti, adattandosi ai vostri gusti e alle esigenze del momento.
Składniki:
1 kg di karkówka (carré di maiale)
3 spicchi di aglio, tritati finemente
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di rosmarino fresco o secco
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero
Succo di 1 limone
1 cucchiaio di miele (opzionale)
100 ml di brodo di carne (o acqua)
Sposób przyrządzenia:
Marinare la carne: In una ciotola, mescolate l’olio d’oliva, l’aglio tritato, la paprika, il rosmarino, il sale, il pepe e il succo di limone. Se desiderate un tocco di dolcezza, aggiungete anche il miele. Massaggiate la marinata sulla carne di maiale, coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 ore, o meglio ancora, durante la notte.
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