Ugotowane ziemniaki rozgnieć widelcem lub przepuść przez praskę. Dodaj do nich kremowy serek śmietankowy, dobrze wymieszaj, aby powstała jednolita masa. Jeśli chcesz, możesz dodać podsmażoną cebulę (przesmażoną na złoto na odrobinie masła) oraz przyprawy – sól, pieprz i tymianek. Wymieszaj dokładnie.
Formowanie pierogów:
Ciasto podziel na małe kawałki i rozwałkuj na cienkie krążki o średnicy około 8-10 cm. Na każdy krążek nałóż łyżeczkę farszu, a następnie zlep pieroga, sklepywając brzegi. Upewnij się, że ciasto dobrze się zlepia, aby farsz nie wypłynął podczas smażenia.
Smażenie pierogów:
Na patelni rozgrzej olej lub masło klarowane. Smaż pierogi na średnim ogniu, aż będą złociste i chrupiące z obu stron. W zależności od wielkości pierogów, smażenie powinno trwać około 3-4 minuty z każdej strony. Możesz także delikatnie przycisnąć pierogi do patelni, aby uzyskać bardziej chrupiącą skórkę.
Podanie:
czytaj więcej na następnej stronie
