Jeśli używasz piersi kurczaka, rozbij je delikatnie tłuczkiem, aby były równej grubości (około 1 cm). Uda nie wymagają rozbijania.
W miseczce wymieszaj mąkę, sól, pieprz, oregano i paprykę.
W drugiej misce roztrzep jajka.
W trzeciej misce połącz bułkę tartą z parmezanem.
Panierowanie:
Każdy kawałek kurczaka obtocz najpierw w mieszance mąki, następnie zanurz w jajku, a na końcu obtocz w bułce tartej z parmezanem. Dociśnij panierkę, aby dobrze przylegała.
Smażenie:
W głębokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu – olej powinien sięgać około 1 cm wysokości.
Smaż kurczaka partiami, aby nie obniżyć temperatury oleju. Każdą stronę smaż przez około 3-4 minuty, aż będzie złocista i chrupiąca.
Odsącz na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Więcej na następnej stronie
