Wprowadzenie
Ciabatta, włoski chleb o charakterystycznym kształcie i delikatnym, dziurkowanym miąższu, to doskonały wybór dla miłośników pieczywa. Jej lekka struktura i chrupiąca skórka sprawiają, że pasuje zarówno do kanapek, jak i jako dodatek do zup czy sałatek. Przygotowanie ciabatty w domu wcale nie jest trudne – wystarczy kilka prostych składników i trochę cierpliwości, by cieszyć się autentycznym smakiem Włoch.
Składniki
Na zaczyn (biga):
100 g mąki pszennej chlebowej
100 ml letniej wody
1/4 łyżeczki suchych drożdży
Na ciasto główne:
400 g mąki pszennej chlebowej
300 ml letniej wody
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki suchych drożdży
2 łyżki oliwy z oliwek
Sposób Przyrządzenia
Krok 1: Przygotowanie zaczynu (biga)
Więcej na następnej stronie
