W misce wymieszaj mąkę, wodę i drożdże, aż składniki się połączą. Przykryj folią spożywczą i odstaw w temperaturze pokojowej na 12-16 godzin. Zaczyn powinien być lekko bąbelkowy i pachnieć delikatnie kwaskowato.
Krok 2: Przygotowanie ciasta głównego
Do miski z zaczynem dodaj wodę i oliwę. Wymieszaj, aż składniki się połączą.
Dodaj mąkę, sól i drożdże. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta przez około 10 minut. Ciasto będzie bardzo luźne i klejące – to normalne!
Przełóż ciasto do dużej, natłuszczonej miski. Przykryj ściereczką i zostaw do wyrośnięcia na 1,5 godziny.
Więcej na następnej stronie
