Krok 3: Formowanie ciabatty
Po wyrośnięciu delikatnie wyłóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię.
Podziel ciasto na 2-3 części, starając się nie wyciskać z niego zbyt dużo powietrza. Uformuj prostokątne bochenki, delikatnie rozciągając ciasto.
Przełóż bochenki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, posyp mąką i przykryj ściereczką. Odstaw na 30-40 minut do ponownego wyrośnięcia.
Krok 4: Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 220°C i umieść na dnie piekarnika naczynie z gorącą wodą, aby wytworzyć parę.
Piecz ciabattę przez 20-25 minut, aż skórka będzie złocista i chrupiąca.
Po upieczeniu odstaw na kratkę, aby chleb ostygł.
Więcej na następnej stronie
