500 g cukinii
200 g pasty (np. rigatoni)
50 g burraty
Oliwa z oliwek extra virgin
Świeża mięta
Sól, pieprz do smaku
Skórka z cytryny do dekoracji
Jak przygotować makaron z kremem z cukinii?
Krok 1: Przygotowanie cukinii
Cukinię umyj i pokrój na małe kawałki. Odłóż kilka plasterków na bok – posłużą jako chrupiący dodatek do dekoracji. W międzyczasie przygotuj garnek z osoloną wodą na makaron.
Krok 2: Podsmażenie cukinii
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i wrzuć posiekaną cukinię wraz z ząbkiem czosnku. Dodaj kilka listków świeżej mięty, które nadadzą potrawie jeszcze więcej świeżości. Smaż cukinię przez kilka minut, aby lekko zmiękła, ale nie traciła swojej struktury. Następnie dodaj pół szklanki wody i duś przez około 10–15 minut, aż cukinia będzie miękka, ale nadal zachowa swój zielony kolor.
Więcej na następnej stronie
