Wprowadzenie
Suszone pomidory w oleju to klasyczny dodatek kuchni śródziemnomorskiej, który wzbogaca smak wielu potraw. Są intensywne w smaku, aromatyczne i idealne jako dodatek do sałatek, makaronów, kanapek czy pizz. Zrobienie ich w domu pozwala nie tylko zaoszczędzić, ale także dostosować przyprawy do własnych preferencji. Dzięki temu przepisowi dowiesz się, jak krok po kroku przygotować idealne suszone pomidory w oleju.
Składniki
2 kg dojrzałych pomidorów (najlepiej odmiana typu śliwkowego, np. San Marzano)
2-3 ząbki czosnku
1 łyżka soli morskiej
1 łyżeczka cukru
2 łyżki suszonego oregano lub tymianku
1 łyżeczka płatków chili (opcjonalnie)
300-400 ml oliwy z oliwek extra virgin
Suszone pomidory w oleju to klasyczny dodatek kuchni śródziemnomorskiej, który wzbogaca smak wielu potraw. Są intensywne w
Rozgrzej piekarnik do 90-100°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i ułóż pomidory skórką do dołu.
Piecz przez około 6-8 godzin, aż pomidory będą suche, ale lekko elastyczne. Co jakiś czas sprawdzaj ich stan i obracaj blachę, aby suszyły się równomiernie.
Suszenie na słońcu (alternatywa):
Więcej na następnej stronie
