Wprowadzenie:
Domowy chleb czosnkowy to prawdziwa uczta dla miłośników aromatycznych wypieków. Z chrupiącą skórką, miękkim wnętrzem i intensywnym smakiem czosnku, ten chleb to idealny dodatek do każdego posiłku. Możesz go podać jako przekąskę, dodatek do sałatek, dań mięsnych czy jako baza do pysznych kanapek. Wykonanie jest proste, a efekt końcowy zachwyci każdego. Przepis, który sprawi, że zapomnisz o kupnych bochenkach i zakochasz się w domowym pieczywie.
Składniki:
500 g mąki pszennej (typ 500)
7 g suchych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżki oliwy z oliwek
300 ml ciepłej wody
5 ząbków czosnku
50 g masła
1 łyżka świeżego posiekanego rozmarynu (opcjonalnie)
1 łyżka parmezanu (opcjonalnie, do posypania)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie zaczynu:
W misce wymieszaj ciepłą wodę, drożdże i cukier. Odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną się aktywować (pojawią się pęcherzyki powietrza).
Przygotowanie ciasta:
Do miski z zaczynem dodaj mąkę i sól. Wlej oliwę z oliwek i zacznij wyrabiać ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki. Wyrabiaj przez około 10 minut.
Pierwsze wyrastanie:
Uformuj z ciasta kulę i umieść ją w misce posmarowanej oliwą. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Przygotowanie masła czosnkowego:
Czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę. W małym rondelku roztop masło i dodaj czosnek. Smaż przez kilka minut, aż czosnek uwolni swój aromat. Jeśli lubisz intensywniejszy smak, dodaj posiekany rozmaryn. Odstaw do ostygnięcia.
czytaj więcej na następnej stronie
